مرجع تخصصی گیاهان دارویی

<sup>هر زمان كه فرصت يافتيد ، زمان بسيار خوبي است كه يك بازنگري اساسي را در آشپزخانه خود انجام دهيد. خوراكي هايي ناسالمي كه در گوشه و كنار آشپزخانه شما پنهان شده اند  منتظر فرصت هستند تا شما را به سمت عادات غلط غذايي سابق تان بكشانند چه بسا كه حتي اين خوراكي ها خودشان را در يك پوشش سالم پنهان كرده باشند، لذا اولين گام براي حفظ عادات غذايي سالم و الگوي زندگي سالم اين است كه اول محيط زندگي خود را سالم نماييد . توجه داشته باشيد كه هر چقدر كه كه انگيزه شما براي تناسب اندام و سلامت قوي باشد ولي وسوسه ها بالاخره  اتفاق خواهند افتاد (به قول اين ضرب المثل قديمي كه : دير يا زود داره اما سوخت و سوز نداره) .

لذا وقتي كه بالاخره وسوسه هاي غذايي به سراغتان آيند شما به وعده ها و ميان وعده هاي غذايي سالم به عنوان سلاح هايي براي منهدم كردن اين وسوسه ها نياز خواهيد داشت. پس بررسي ذخاير غذايي آشپزخانه خود را به زمان ديگري موكول ننماييد و همين الان به پا خيزيد و بررسي كنيد كه آيا اقلام غذايي موجود در آشپزخانه تان مفيد هستند و يا مضر.

البته ممكن است دلبستگي هايي را به برخي قفسه هاي آشپزخانه تان كه در آنها خوراكي هاي محبوب اما ناسالم را نگهداري مي كرده ايد (مثلا كيك و شيريني جات...) پيدا كرده باشيد و لذا ممكن است دل بريدن از اين قفسه هاي عزيز برايتان قدري سخت باشد اما اكنون زمان احساساتي شدن نيست و خودتان خوب مي دانيد كه همين خوراكي هاي گول زننده چه بلايي را بر سر تناسب وزن و سلامت شما مي آورند. مهمترين مسئله سلامتي شماست كه بر همه چيز اولويت دارد.

آنچه كه بايد از آشپزخانه خود دور بريزيد:  دسرهاي پركالري و منابع كربوهيدرات هاي ساده (مثل : شيريني جات و قند و شكر) ، ماكاروني ها، چيپس، انواع سس هاي پركالري، نوشابه ها و نوشيدني  هاي شيرين، سس مايونز و... (شايد قدري به نظرتان سخت باشد اما فقط كافي است كه به ظاهر براق و جذاب آنها نه بگوييد).

آنچه كه بايد در آشپزخانه تان نگه داريد: ميوه ها و سبزيجات( از جمله: گوجه فرنگي ، هويج )...، مغزها ، نان هاي سبوس دار و غله كامل،جو ، گوشت هاي كم چرب (به ويژه ماهي ها) ، ماست، خردل و سالسا، سس هاي طبيعي مثل سس سيب و سس هاي خانگي و كم كالري...

اقلامي كه مي توانيد نگهداري آنها را در آشپزخانه تان امتحان كنيد: (يعني آنها را يك مدت در منزل نگه داريد و اگر ديديد كه مشكل ساز هستند و سبب دريافت بيش از حد كالري مي گردند جايگزين هاي بهتري را به جاي آنها در نظر بگيريد) : پنير پر چرب، شير كامل، تخم مرغ، روغن طبخ غذا ، كره و.....

پول هايتان را براي خريد اقلام غذايي مفيد خرج كنيد:

براي كاهش وزن و حفظ تناسب اندام مي بايست ياد بگيريد كه پول هايتان را براي خريد چه موادي خرج نماييد.  براي لاغرشدن  و حفظ وزن كاهش يافته تان علاوه  بر رفتن به باشگاه و و رژيم گرفتن، مي بايست تغييراتي را در الگوي زندگي و عادات غذايي خود ايجاد نماييد و رفتارهاي غلط غذايي تان را ترك نماييد.

تغيير عادات غذايي قدري زمان مي برد لذا عاقلانه ترين گامي كه مي توانيد برداريد آن است كه اصلاح عادات غذايي را براي خود تسهيل كنيد . چه طور ممكن است اقلام غذايي پركالري را در خانه نگه داريد و كالري اضافه در بدنتان تجمع نيابد؟

البته فكر نكنيد كه اگر پول هايتان را براي خريد غذاها هوشيارانه تر خرج كنيد پس كاهش وزنتان  لزوما خيلي ارزان تمام مي شود، خير به هر حال مي بايست براي كاهش وزن هزينه كنيد ولي با اين كار اثربخشي كاهش وزن بهتر مي شود و در مسير صحيح و مفيد تر گام بر مي داريد . مي بايست ياد بگيريد كه چه مواردي ارزش پول خرج كردن را دارند و چه مواردي ارزش پول خرج كرده را ندارند از جمله اقداماتي كه ارزشش را دارد كه براي آنها هزينه كنيد عبارتند از:

    * تهيه محصولات غذايي سالم و تازه

    * امكاناتي را تدارك ببينيد كه آب روزانه مورد نيازتان در دسترس تان قرار داشته باشد. ( براي مثال شما بايد در محيط اطراف خود آب سرد كن يا پارچ يا فلاسك يا كلمن را داشته باشيد كه هر زمان كه نياز داشتيد بتوانيد به راحتي آب بنوشيد)

    * استفاده از كتاب آشپزي و يا كلاس آشپزي: شما مي توانيد روش هاي طبخ غذاهاي كم كالري و سالم و خوشمزه را ياد بگيريد اين كار به شما كمك مي كند كه از الگوي غذايي سالم پيروي نماييد.

    * ادويه هاي و چاشني هاي گياهي از اقلام غذايي سالمي هستند كه غذاهاي را خوش طعم و خوش عطر مي كنند ، لذا از مصرف آنها بهره ببريد.

    * در صورت لزوم استفاده كردن از راهنمايي هاي افراد متخصص وحاذق در امر تغذيه و رژيم درماني

    * تهيه ظروف كافي براي نگهداري و حمل غذا ها ( ظروف نگهداري غذا هديه خوبي است كه به پيشگيري از مصرف غذاهاي حاضري بيرون از منزل كمك مي نمايد).

    * _در نظر گرفتن جايزه ها و تشويق هايي براي خودتان.</sup>